Honfleur, a pérola da Côte Fleurie, é o epítome do requinte e da elegância normandos. Com as suas ruas calcetadas, o pitoresco Vieux Bassin e uma atmosfera única, este destino é o cenário ideal para uma estadia excecional. Entre os hotéis de luxo em Honfleur, a Coleção Saint-Siméon destaca-se pela sua gama de estabelecimentos requintados, combinando história, bem-estar e gastronomia. Três endereços imperdíveis onde o charme e o requinte se encontram.
## La Ferme Saint Siméon: uma instituição de 5 estrelas em Honfleur
### Um estabelecimento Relais & Châteaux repleto de história
No alto de Honfleur, La Ferme Saint Siméon é um marco secular. Esta joia do século XVII, que foi durante muito tempo um refúgio para os pintores impressionistas, perpetua uma tradição de excelência no acolhimento dos seus hóspedes. Classificado como um dos poucos hotéis de 5 estrelas em Honfleur, esta casa excecional convida-o a mergulhar no passado, com as suas paredes em enxaimel, jardins floridos e vistas ininterruptas sobre o estuário do Sena.
Esta residência histórica acolheu artistas como Monet, Corot e Boudin, atraídos pela luz caraterística da cidade. Atualmente, perpetua esta herança de 200 anos, oferecendo um ambiente sumptuoso aos viajantes que procuram autenticidade e conforto. Todos os recantos da casa, todos os detalhes arquitectónicos, trazem a marca de um passado glorioso, sublimado por comodidades de primeira classe.
### Quartos e suites: uma autenticidade luxuosa
Cada quarto do La Ferme Saint Siméon é único e reflecte o charme de outrora. Os antigos trabalhos em madeira, as lareiras e os detalhes arquitectónicos foram preservados, enquanto os confortos modernos completam a experiência.
Os quartos superiores, situados no edifício principal, oferecem um espaço acolhedor e íntimo com vistas esplêndidas sobre os jardins. Alguns têm varandas onde se pode apreciar a primeira luz da manhã ou um pôr do sol sobre o mar.
Os quartos Deluxe, por outro lado, oferecem um espaço mais generoso, com toques de inspiração do século XVII. Alguns dispõem de uma casa de banho privativa e de um hammam para um relaxamento total. Outros, sob o beiral, revelam um charme singular, com mansardas de madeira e vistas deslumbrantes sobre o Sena ou a paisagem circundante.
As suites são o epítome da elegância. Espaçosas e requintadas, foram concebidas para estadias longas ou ocasiões especiais. Cada suite é uma bolha de serenidade, onde o requinte é combinado com mobiliário suave e materiais nobres.
### Um spa excecional
Situado na antiga horta de Mère Toutain, o Spa Potager, a abrir em breve, será um convite ao relaxamento e à desconexão total.
Os serviços incluem :
Uma sauna com vistas espectaculares sobre o estuário do Sena.
Uma banheira de hidromassagem exterior, para relaxar no coração da natureza.
Um hammam para purificar o corpo e o espírito.
Tratamentos da Maison Caulières e de Olivier Claire, com produtos naturais de exceção.
Um duche de experiências sensoriais, que convida os visitantes a uma viagem relaxante.
Neste antigo atelier de pintura, mergulhamos no mundo inspirador dos artistas que se deixam inspirar pela suavidade da natureza.
### Restaurante gourmet Les Impressionnistes
La Ferme Saint Siméon é também um destino gastronómico a não perder. O restaurante Les Impressionnistes, dirigido pelo chefe Matthieu Pouleur, sublima os produtos da época num ambiente acolhedor.
O chefe faz sobressair os sabores do mar e dos produtos locais, trabalhados com elegância. As ostras da Mancha, as vieiras da Normandia, a manteiga de Isigny e as maçãs do Pays d'Auge são pratos de excecional requinte.
Desfrute de tudo isto em frente a uma lareira crepitante ou no terraço ensolarado com a sua vista ininterrupta sobre o estuário. O menu muda com as estações do ano, realçando as riquezas que a natureza tem para oferecer.
### Um local excecional para os seus eventos
A sala Monet, com 66 m², pode ser adaptada a todos os tipos de eventos profissionais ou privados. Com o seu equipamento tecnológico de ponta, ambiente acolhedor e grandes janelas, é perfeita para incentivos, seminários ou casamentos íntimos.
Podem ser organizadas actividades à medida para enriquecer uma estadia de negócios: um cruzeiro no estuário, um workshop de culinária da Normandia ou uma degustação de calvados num ambiente autêntico.
## Le Saint-Delis: um hotel confidencial em Honfleur para uma estadia exclusiva
### Um endereço íntimo em pleno centro da cidade
Situado no coração do bairro histórico de Honfleur, o Le Saint-Delis é um hotel de charme apenas para adultos. A antiga casa do pintor Henri de Saint-Delis combina o charme histórico com um design contemporâneo.
Com apenas nove quartos e suites, o Le Saint-Delis oferece uma experiência ultra-privada. Cada detalhe foi pensado para garantir um conforto absoluto: lareiras de pedra, casas de banho em mármore e um serviço discreto e personalizado.
O hotel fica a um curto passeio do Vieux Bassin, das galerias de arte e dos restaurantes gourmet, o que facilita a descoberta do melhor de Honfleur num passeio inspirador. Os hóspedes desfrutam de uma atmosfera tranquila, de serviços personalizados e de um ambiente excecional.
## L'Auberge de la Source: um retiro bucólico à entrada de Honfleur
### Uma casa de charme no coração da natureza
Situado na zona rural da Normandia, o L'Auberge de la Source tem uma atmosfera calorosa e autêntica. Com os seus jardins exuberantes e lago de peixes, é uma ode à natureza e à serenidade.
Os quartos e chalés estão decorados num estilo campestre. O restaurante serve cozinha regional preparada com produtos locais e sazonais.
Os hóspedes podem recarregar as suas baterias neste cenário encantador. O acolhimento personalizado e a decoração suave tornam-no no local ideal para uma escapadela romântica ou uma pausa em família.
A Coleção Saint-Siméon oferece três experiências únicas, combinando luxo, natureza e charme histórico. Cada hotel tem a sua própria identidade, para uma estadia inesquecível em Honfleur. Quer se trate de um momento de relaxamento total, de um interlúdio gastronómico ou de uma imersão no património da Normandia, estes estabelecimentos excepcionais prometem-lhe uma pausa intemporal.